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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: INNOVATION IN THE BUSINESS MODEL OF BARS AND RESTAURANTS IN RIO DE JANEIRO: CASE STUDY ZAYA Autor: BARBARA BOND FERREIRA
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
LYGIA ALESSANDRA MAGALHAES MAGACHO - ADVISOR
Nº do Conteudo: 62617
Catalogação: 23/05/2023 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: SENIOR PROJECT
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.62617
Resumo:
Título: INNOVATION IN THE BUSINESS MODEL OF BARS AND RESTAURANTS IN RIO DE JANEIRO: CASE STUDY ZAYA Autor: BARBARA BOND FERREIRA
Nº do Conteudo: 62617
Catalogação: 23/05/2023 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: SENIOR PROJECT
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.62617
Resumo:
In the face of the BANI world, in which consumer behavior changes faster every day and their demands rise increasingly, the demand for innovation and organizational effectiveness follows the same path. The present work carried out a case study on Zaya Leblon to understand and identify which were the innovations used in the establishment and how was the decision-making process for the innovations carried out by the company.
The implementation of these innovations and the stages of the decision-making process in the establishment were addressed. To analyze these points, priority was given to a qualitative, exploratory and descriptive research and eleven interviews were conducted with Zaya Leblon s partners, employees and clients.
| Descrição | Arquivo |
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