Título
[pt] HÁBITOS DE CONSUMO DE VINHO: UMA PESQUISA SOBRE OCASIÕES, LOCAIS, MOTIVAÇÕES E FREQÜÊNCIA
Título
[en] WINE CONSUMPTION HABITS: A RESEARCH ABOUT OCCASIONS, PLACES, MOTIVATIONS AND FREQUENCY
Autor
[pt] MARCIO PEZZELLA FERREIRA
Vocabulário
[pt] VINHO
Vocabulário
[pt] GRUPOS DE FOCO
Vocabulário
[pt] HABITOS DE CONSUMO
Vocabulário
[en] WINE
Vocabulário
[en] FOCUS GROUP
Vocabulário
[en] CONSUMPTION HABITS
Resumo
[pt] O Brasil é hoje um mercado potencial para os vinhos da
América Latina. Ao
contrário de tradicionais produtores como França,
Itália,
Argentina e Chile, onde a
tendência de consumo da bebida é de queda, no Brasil há
significativo potencial
de crescimento. O consumo anual per capita de vinho no
Brasil é de
aproximadamente 2 litros per capta ao ano, enquanto em
outros países da Europa
esse consumo pode alcançar a casa das dezenas de litros.
Este trabalho tem como
objetivo explorar os fatores motivadores e/ou inibidores
do consumo do vinho no
Brasil, em especial no Rio de Janeiro. Tem como base a
experiência do consumo
nas ocasiões em que o pesquisado pode exercer seu poder
de
escolha na compra
dos vinhos a serem consumidos. Essa abordagem visa
identificar e compreender
hábitos capazes de influenciar na escolha e consumo de
vinhos, procurando
identificar ocasiões, locais, motivações e freqüência de
seu consumo. A pesquisa
visa também conhecer associações feitas com o vinho,
conhecendo as principais
variáveis que influenciam no seu consumo, identificando
ainda locais habituais de
compra e fontes de informação relacionadas a esta bebida.
Resumo
[en] Nowadays Brazil is a potential market to Latin American
wines. Different
from traditional producers like France, Italy, Argentina
and Chile, where the wine
consumption is decreasing, in Brazil exists a significant
potential of growth. The
annual Brazilian wine consumption per capita is
approximately 2 liters. In some
European countries this consumption can be up to thirty
times higher. The
objective of this work is to explore the factors that can
motivate or inhibit the
wine consumption in Brazil, especially in Rio de Janeiro.
It is based on occasions
that the consumer can chose the wine that will be tasted.
This approach intends to
identify and better understand the habits that can
influence the wine selection,
trying to map consumption occasions, places, motivations
and frequency. This
research also intends to better understand mental links
about wine and identify
common purchasing places and information sources used by
consumers.
Orientador(es)
HELENE BERTRAND
Banca
HELENE BERTRAND
Banca
JORGE FERREIRA DA SILVA
Banca
AGRICOLA DE SOUZA BETHLEM
Catalogação
2007-05-09
Apresentação
2006-11-28
Tipo
[pt] TEXTO
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Idioma(s)
PORTUGUÊS
Referência [pt]
https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=9873@1
Referência [en]
https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=9873@2
Referência DOI
https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.9873
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