O gradativo aumento da população mundial e seu nível de consumo, criou uma demanda absoluta por alimentos nunca antes vista. Sendo assim, a produção de proteína animal está vivendo um período de intenso desenvolvimento. O presente trabalho aborda conceitos necessários para entender a cadeia de produção de carne bovina e analisa os índices financeiros que influenciam em um projeto de confinamento de gado bovino. Técnica utilizada para aumentar a velocidade de engorda dos bois e assim aumentar a produção. Contudo, o confinamento acarreta em diversos custos - manutenção, mão de obra, alimentação, compra do boi magro - e, portanto, necessita de índices financeiros para avaliar a viabilidade do projeto. Nesse contexto, foi realizado um estudo de caso em uma fazenda em São Paulo. Constatou-se que uma variação de -11,9 porcento no preço do boi – arroba (@) do boi cotada em 259,1 reais - inviabiliza o confinamento, assim como o aumento de 14,19 porcento no preço dos insumos - preços de silagem: 0,29 R$/Kg e concentrado: 2,85 R$/Kg - também o inviabiliza. Por último, analisou-se a relação entre o boi magro e o gordo e constatou-se que o boi magro deve estar no mínimo 5,23 porcento mais barato para viabilizar a operação.