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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: TEORIA DAS FILAS: APLICAÇÃO AO CASO DO OUTBACK Autor: PEDRO DOS SANTOS CRUZ
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
MARTIM FRANCISCO DE OLIVEIRA E SILVA - ORIENTADOR
Nº do Conteudo: 51656
Catalogação: 02/03/2021 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=51656@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=51656@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.51656
Resumo:
Título: TEORIA DAS FILAS: APLICAÇÃO AO CASO DO OUTBACK Autor: PEDRO DOS SANTOS CRUZ
Nº do Conteudo: 51656
Catalogação: 02/03/2021 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=51656@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=51656@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.51656
Resumo:
Esse artigo tecnológico busca analisar os problemas que a rede de restaurantes americana Outback Steakhouse enfrenta com a gestão das filas de espera em uma filial localizada na cidade de Niterói, no estado do Rio de Janeiro. O artigo busca compreender o contexto operacional do restaurante Outback por meio de análises da gestão da capacidade, teoria das filas e psicologia das filas, a fim de elaborar um plano de ação que mitigue o impacto negativo das filas em suas operações. Ao final, pode-se compreender que através de estratégias tanto de expansão da capacidade, quanto de alteração dos processos internos é possível minimizar o tempo de espera e o comprimento da fila.
Descrição | Arquivo |
NA ÍNTEGRA |