A indústria de espumantes vem apresentando notável desenvolvimento no Brasil. Entre 2005 e 2008, as vendas da bebida cresceram em média 20% ao ano. Primeiramente, motivos econômicos aumentaram o poder de compra de mais brasileiros, permitindo que estes passassem a consumir produtos anteriormente limitados as classes mais altas da sociedade. Tendo em vista esta grande oportunidade, casas produtoras nacionais aprimoraram seus processos e a seleção de sua matéria-prima, melhorando seus espumantes e tornando-os competitivos em relação a espumantes de outras nacionalidades. Devido a tais fatores, o estudo sobre quem são os consumidores do espumante no Rio de Janeiro, assim como suas percepções e seus hábitos de consumo, se tornou o principal objetivo deste trabalho. A pesquisa desenvolvida durante o trabalho busca identificar as ocasiões e associações feitas em relação ao espumante, assim como procura destacar aspectos que estimulam o consumo da bebida.