Este plano de negócios tem como finalidade estudar a viabilidade de produção e comercialização de uma bebida artesanal fermentada a partir do mel, o Hidromel. A princípio visa conhecer melhor o consumo de bebidas alcóolicas e as oportunidades que este mercado oferece atualmente para um novo empreendimento neste ramo, para que, estas sejam melhores aproveitadas, uma vez que o negócio já está constituído, porém, de maneira ainda informal. A identificação e conquista de potenciais consumidores, a procura de uma estratégia de fidelização da base de clientes e as possíveis inovações que o produto possa oferecer são pontos importantes deste estudo.