No Brasil, muitas empresas de micro e pequeno porte vêm sendo criadas por pessoas com objetivo de empreender, porém com pouco ou nenhum planejamento, o que pode causar o fechamento prematuro de muitas empresas. O trabalho consiste em mostrar a importância do Gerenciamento de Projetos em Empresas de Pequeno Porte, e como essa implementação pode ser realizada. Para isso, foram definidos conceitos como PMI e suas áreas de atuação, Projeto, Etapas do Projeto e Empresas de Pequeno Porte (levantando suas características, dificuldades e benefícios). Com o objetivo exemplificar a implantação do Gerenciamento de Projetos e seus benefícios, foi desenvolvido um caso prático em um restaurante japonês da região Serrana do estado do Rio de Janeiro, Tanaka. Para aplicar o gerenciamento de projetos foi realizada uma análise completa dos processos do estabelecimento, a fim de identificar os processos mais problemáticos, escolhendo o processo de Fluxo de Caixa para realizar o projeto. Com base na análise dos processos, foi apresentado e desenvolvido o projeto de estruturação do processo de Fluxo de Caixa, através de um programa em que todos os dados pudessem ser computados e compilados, a partir do próximo ano. Após a finalização do projeto, será possível melhorar o processo escolhido, obter indicadores e conseguir criar um planejamento estratégico para os próximos anos.