O presente trabalho teve como objetivo compreender os sistemas alimentares nas negociações climáticas internacionais por meio das reflexões trazidas pela La Via Campesina, um movimento global enraizado na experiência histórica do Sul global, que busca fortalecer os sistemas alimentares alternativos no contexto da internacionalização da produção agrícola do modelo agroindustrial. Para o objetivo, o surgimento dos conceitos de soberania alimentar, justiça climática e a teorização dos regimes alimentares globais como perspectiva de análise auxiliaram a pensar a dimensão histórica da agricultura em relação às políticas dos Estados. O trabalho também discute brevemente as considerações sobre a categoria política do camponês contemporâneo. A motivação de se pensar em sistemas alimentares alternativos, é, como buscado aqui, como demonstração das externalidades do setor de agricultura para além das emissões de carbono, trazendo a alimentação como o caminho que interliga a política com a saúde humana e o meio ambiente.