O sistema digestório e a educação alimentar são temas essenciais no âmbito da educação, tendo um impacto significativo na saúde geral das pessoas. Compreender como o corpo processa os alimentos e a relevância de uma dieta equilibrada pode ser fundamental para a manutenção da saúde pública (Talamoni e Caldeira, 2017). No cenário da Educação de Jovens e Adultos (EJA), abordar esses tópicos é particularmente relevante, pois muitos alunos lidam com questões de saúde decorrentes de hábitos alimentares inadequados (Silva, 2015). Este trabalho visa explorar uma estratégia didático-metodológica para o ensino de Biologia na EJA, utilizando oficinas pedagógicas como ferramenta para abordar o sistema digestivo e a saúde alimentar. Foi realizado um levantamento bibliográfico que abrangeu temas como o ensino de Biologia, o sistema digestório, a educação alimentar, e a EJA dentro do contexto educacional, além das oficinas pedagógicas como método de ensino. A partir dessa pesquisa, foi desenvolvida uma proposta de oficina pedagógica focada no sistema digestório e na saúde alimentar para alunos da EJA. A referida oficina foi aplicada em uma turma de EJA, com a intenção de que os alunos desenvolvam um entendimento mais aprofundado sobre o funcionamento desse sistema e maior consciência sobre suas escolhas alimentares, promovendo assim a possibilidade de mudanças em seus hábitos. Os resultados da pesquisa indicaram que as oficinas pedagógicas são uma boa ferramenta para a educação de jovens e adultos, pois criam um ambiente de aprendizado que se relaciona diretamente com a vida dos estudantes. A pesquisa mostra também a relevância dos temas com turmas de EJA, possibilitando que os alunos desenvolvam uma compreensão mais sólida da importância de uma alimentação saudável, integrando esses hábitos em suas vidas e influenciando suas famílias e círculos sociais.