O presente estudo busca analisar a nova estratégia de distribuição adotada pela Rede Spoleto, Rede de Franquias de Restaurantes de Cozinha Rápida Italiana. Em novembro de 2002, diante de uma eminente expansão geográfica com várias lojas assinadas em diversas capitais do Nordeste, Distrito Federal e outras regiões, buscava-se viabilizar o fornecimento dos produtos para essas novas regiões. Para isso foi estruturada uma parceria com um operador logístico especializado em Redes de Food Service. Essa empresa chamada FBD (Food and Beverage Distribution) já prestava o mesmo serviço para redes com Bob´s, Viena e Pizza Hut. Essa parceria permitiu que o Spoleto implantasse um sistema de distribuição centralizada, usando a FBD como plataforma logística para abastecer todas as lojas do Brasil. O Spoleto Franchising, franqueador da Rede, criou a Distribuidora Capannone, empresa que funciona como uma central de inteligência em compras. Um ano e meio após a implantação dessa nova estrutura foi realizada uma pesquisa com os franqueados da Rede para verificar a importância da FBD como parceiro logístico e avaliar o desempenho dessa nova estrutura.