Atualmente, o Brasil encontra-se em uma transição nutricional de caráter singular. Há a evolução da desnutrição, a presença das anemias carenciais e o aumento da obesidade assim como as doenças agravadas por ela. Além do sobrepeso, há a subnutrição e a fome oculta e apesar do seu declínio, a desnutrição ainda é visível no déficit de crescimento e desenvolvimento, na escassez de alimentos e nas práticas inadequadas de alimentação. A educação alimentar e nutricional (EAN) visa promover a formação de hábitos alimentares mais saudáveis de forma voluntária e autônoma no indivíduo. Nesse sentido, ações educativas voltadas para a educação nutricional na infância são importantes para a conscientização, o incentivo e a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis com mudanças em longo prazo na vida adulta. Assim, diferentes estratégias didáticas pedagógicas são utilizadas no processo de ensino-aprendizagem como os guias do educador, os quais partem da exibição de filmes. Logo, o objetivo desse trabalho é desenvolver um material didático para que o professor de ensino fundamental trabalhe nutrição, hábitos alimentares e a integração dos sistemas digestório, circulatório e respiratório nas aulas de ciências. O guia parte da exibição do documentário “A dieta do Palhaço” e é composto por cinco momentos. O momento um é a exibição do documentário que relata a experiência vivenciada pelo diretor Morgan Spurlock em 2004. O momento dois parte de um roteiro com questões baseadas em cenas do documentário para debater com a turma a ocorrência de distúrbios nutricionais entre crianças e adolescentes e analisar seus hábitos alimentares. O momento três é a pesquisa em grupos sobre os sistemas do corpo responsáveis pela digestão com a produção final de um mapa mental. O momento quatro é o jogo O meu cardápio, no qual os alunos organizam um cardápio baseado em: informações nutricionais dos alimentos em fichas, no entendimento da pirâmide alimentar e nos grupos alimentares que a compõe, de alguns conteúdos básicos e nas suas necessidades individuais. Por fim, o momento cinco é um fechamento do guia a partir da escrita de uma resenha crítica sobre o documentário e as atividades do guia. A participação de outras disciplinas como língua portuguesa e/ou inglês possibilitam o auxílio da produção textual e a interdisciplinaridade.