As questões ambientais estão entre as principais preocupações da sociedade moderna e a busca pelo desenvolvimento sustentável representa um dos maiores desafios atualmente. Nessa perspectiva, uma das iniciativas que tem ganhado espaço é a educação ambiental e a educação alimentar, instrumento em que instituições escolares implementam, para que a conscientização seja incorporada nas atitudes e comportamentos dos indivíduos de forma efetiva. A horta vertical escolar é uma boa ferramenta para trabalhar os conceitos de educação ambiental e alimentar, conjuntamente com a elaboração de oficinas pedagógicas. Nesse sentido, o presente trabalho tem por objetivo elaborar uma oficina pedagógica utilizando a horta vertical escolar a partir de materiais reciclados e reutilizados como uma ferramenta didática para o ensino de educação ambiental e alimentar no ensino fundamental II, bem como contribuir no processo de aprendizagem sobre os temas de educação ambiental e alimentar e trabalhar o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis. Dessa forma, a escola se torna o ponto inicial para as discussões sobre as questões relacionadas à saúde e ao meio ambiente. Nesse contexto, a implementação das hortas escolares pode ser ações incorporadas no ambiente escolar para que se contribua na formação de indivíduos críticos, conscientes e preocupados com as questões ambientais e hábitos alimentares saudáveis.