Este artigo tecnológico apresenta o projeto de extensão da empresa Uni Sushi, localizada na Zona Sul da cidade do Rio de Janeiro. Assim, o objetivo central desta pesquisa é a construção de um plano de negócio para abertura de um novo delivery no bairro da Barra da Tijuca. Pretende-se a partir do segundo estabelecimento consolidar a marca do Uni Sushi nas redes sociais e aproximar a comunicação com os clientes. Para o desenvolvimento do trabalho, adotou-se a metodologia de caráter descritivo e exploratório, a partir de dados primários fornecidos pela empresa Uni Sushi Copacabana: o percentual de atendimento, produto, canais de divulgação, faturamento e custos operacionais. O investimento inicial previsto para a unidade Barra é de 200 mil reais. Os custos mensais médios serão de 160 mil reais e receita bruta adicional de 170 mil reais. O lucro líquido médio adicional, gerado por mês nesta operação, será de 10 mil reais. Pretende-se abrir o novo estabelecimento no primeiro semestre de 2023.