O presente trabalho tem como finalidade analisar a viabilidade financeira e mercadológica para implantação de uma startup (modelo de negócios repetível e escalável) de orientação gastronômica e nutricional moderna, de fácil uso e que promova uma vida mais saudável chamada D Chef na região sudeste do Brasil. O empreendimento baseia-se em modelo de economia colaborativa e tem como objetivo criar uma plataforma interativa que ofereça aos usuários a possibilidade de aprender a cozinhar, encomendar ingredientes, criar um cardápio semanal personalizado e adquirir ou vender refeições localmente. Foi feito o roadmap (mapa de desenvolvimento do projeto) da startup (modelo de negócios repetível e escalável) e a definição do seu MVP (mínimo produto viável). Os resultados foram satisfatórios para o segundo ano de existência da empresa, no terceiro ano se amplia e no quarto é necessário alterar a modalidade da empresa em face dela alcançar um faturamento bastante superior da tabela de negócios de pequeno porte.