Este trabalho apresenta um estudo de caso sobre o dimensionamento dos lotes de produção bem como dos estoques da microcervejaria Gaspar Family Brew – GFB, motivado pelo crescimento recente da empresa e consequente aumento da necessidade de controle de estoque e custos, considerando os quatro rótulos produzidos na unidade fabril do Rio de Janeiro. Busca-se através do levantamento de dados históricos sobre a demanda e custos de produção, e adotando os modelos de Lote Econômico de Compra e Total Average Cycle Stock, dimensionar o tamanho dos lotes de cada cerveja a serem produzidos bem como o investimento a ser feito em estoque, buscando a maximização do lucro de acordo com as diretrizes propostas no Plano de Negócios da GFB para o ano de 2018. Através deste estudo foi possível verificar que a política atual da empresa é ineficiente, sendo necessário o redimensionamento dos lotes de produção para dois dos rótulos tomados como objeto de estudo.