Este presente trabalho consiste em um plano de negócios para estudar a viabilidade do projeto da construção e instalação da fábrica da Cervejaria Artesanal 3Cariocas na serra do Rio de Janeiro. Motivada pelo potencial do mercado de cervejas artesanais no Brasil e no mundo, a cervejaria nasceu em 2014 sem instalações próprias e já estuda para os próximos anos ter sua própria planta, com objetivo de agregar ainda mais valor aos seus produtos e expandir sua produção e distribuição. Foram abordados e desenvolvidos tópicos desde a análise do ramo, dos consumidores, perspectivas do mercado, concorrência, até o entendimento dos produtos, operações e plano de marketing, com o intuito final de levantar dados para as projeções do plano financeiro. Através dos métodos do Valor Presente Líquido (VPL) e da Taxa Interna de Retorno (TIR) foi estudado o possível rendimento do investimento para apresentar aos potenciais investidores com a finalidade captar os recursos necessários.