Este plano de negócio tem como objetivo a realização de um estudo de viabilidade para a instalação de um bar, na Cidade de Petrópolis mais especificamente no distrito Itaipava. Este novo empreendimento apresentará um serviço diferenciado no mercado de forma que sejam atraídos os moradores da região, frequentadores de fim de semana e turistas. O estudo visa entender o mercado consumidor, os principais concorrentes e o mercado gastronômico local para que possa prover o publico alvo com produtos de qualidade e ajustados ao seu perfil demandante. Além disso, será desenvolvida uma estratégia de marketing para que o empreendimento atinja o seu retorno no menor tempo possível e mantenha a rentabilidade como fator de permanência na região.