O plano de negócio a seguir tem como objetivo apresentar os estudos e análises de viabilidade da criação de uma delicatessen voltada para a alimentação orgânica, a Delicatessen Orgânica. O foco da empresa será nos produtos orgânicos, visando suprir a deficiência de oferta desses produtos no bairro da Barra da Tijuca, na cidade do Rio de Janeiro. Avaliar o potencial de sucesso desta empresa, realizou-se um estudo prévio do público, local e dos possíveis concorrentes, assim como dos custos e receitas estimadas para que a empresa possa ser lucrativa. O resultado dessas análises indica uma empresa viável, com um VPL de 4.502,62 reais , TIR de 16 por cento, com investimento que se pagará em 3 anos e 3 meses