Essa pesquisa de satisfação de clientes da rede de restaurantes Outback do Rio de Janeiro foi realizada com o emprego de métodos mistos, em duas fases sequenciais e complementares. Na primeira fase conduziu-se uma pesquisa qualitativa de natureza exploratória para se levantar e selecionar atributos relevantes para a satisfação de clientes. Na segunda fase de natureza quantitativa, os atributos foram utilizados em um questionário aplicado a uma amostra de respondentes para se medir a satisfação com o Outback. Os resultados permitiram identificar diferentes níveis de satisfação em relação a sete classes ou blocos de atributos, indicaram pontos favoráveis relacionados aos padrões tradicionais de qualidade de rede, mas apontaram para dificuldades da rede no atendimento ao seu atual volume de demanda.