Este plano de negócios teve como objetivo analisar a viabilidade de abrir uma loja franqueada do Spoleto no campus da PUC-Rio. Para isso, foi feita uma análise das influências do ambiente externo no negócio, das forças e fraquezas da empresa, da configuração da indústria em que a empresa está inserida e dos principais concorrentes dentro do campus. Além disso, foi feita uma pesquisa para analisar o posicionamento de uma loja do Spoleto em relação aos estabelecimentos já instalados no campus. Também foi feito um planejamento financeiro para analisar a rentabilidade econômica e financeira da implantação do negócio. Este estudo indica que o negócio tem grande potencial de sucesso e que é viável economicamente, pois apresentou bons índices de rentabilidade e de retorno financeiro.