Hoje em dia é muito comum falar em alimentos saudáveis. Neste cenário, o mel e seus subprodutos ganham cada vez mais destaque. O presente estudo avalia a viabilidade econômica de recomeçar atividades apícolas no Sítio das Flores, localizado na região de Visconde de Mauá, em Minas Gerais. É um projeto que retoma valores tradicionais, hoje em moda, tais como pequena produção e venda personalizada. Através dessa produção, visa-se cobrir as despesas de um sítio de lazer e, numa segunda etapa, reinvestir o lucro aferido no aumento e diversidade da produção e comercialização.