O estudo objetivou identificar a viabilidade de implantação de uma agroindústria de suco de uva a partir de uma pequena propriedade rural viticultora do município de Rondinha na microrregião de Passo Fundo, no interior do Rio Grande do Sul, através de um plano de negócios. Foram realizadas pesquisas em busca de informações sobre o mercado, a produção da matéria prima, a estratégia do negócio, o plano de marketing, a organização e o planejamento financeiro a fim de captar informações relevantes na elaboração do mesmo. Os resultados mostraram a viabilidade do negócio, no entanto abordaram superficialmente a possibilidade do surgimento de problemas que podem vir a prejudicar o sucesso do empreendimento. O estudo também apresentou algumas limitações, dentre as quais pode-se destacar a falta de informações sobre o setor, em nível regional.