Este trabalho tem por objetivo a análise da viabilidade econômica do projeto de expansão da unidade industrial que tem como meta a instalação de maquinário específico para a concentração, evaporação e secagem de fluídos, sendo focado o soro do leite e, a partir deste, a produção do Whey Protein. Serão apresentadas características e a evolução do mercado do soro do leite no Brasil e no exterior, bem como os impactos sócio-econômicos e ambientais no Rio de Janeiro envolvendo a instalação do projeto. E, por fim, uma descrição do financiamento e uma análise da viabilidade econômica contendo os principais indicadores financeiros.