A Goma Xantana (C35H49O29) é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação aeróbica da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação (JEANES, 1974). Devido principalmente às suas excelentes propriedades reológicas, encontra diversas aplicações na indústria alimentícia, petrolífera, cosmética e em produtos farmacêuticos. Este trabalho objetivou a produção, as características reológicas como a análise da viscosidade e da tensão de cisalhamento, o tempo para o fluido entrar em regime permanente e a composição química da goma Xantana. Além da apresentação de dados reológicos da goma Xantana são apresentadas de forma objetiva etapas de um programa de integridade da goma para recuperação secundária e terciária de petróleo, evidenciando suas aplicações e vantagens.