No Brasil, a produção e o consumo de sorvetes têm crescido constantemente nos últimos anos. Motivado pelas altas temperaturas, o brasileiro consumiu mais sorvete, em 2007 - segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, houve um aumento de 17,4%, comparado com o ano anterior, atribuído à variedade de produtos no mercado. A empresa norteamericana HÄAGEN-DAZS encontrou, no mercado brasileiro, um público-alvo promissor e vem tornando-se referência de produtos de excelência e qualidade. Nesta monografia aplica-se o método da análise conjunta, com o objetivo de identificar quais são os fatores que influenciam o processo de decisão da compra do sorvete. Através da pesquisa qualitativa, foram previamente identificados três atributos (dois destes com três níveis e um com quatro níveis) que interferem nesse processo. Depois, questionários com doze cartões previamente selecionados foram distribuídos para que os entrevistados os ordenassem por preferência. Como resultado desse trabalho, foi possível identificar qual é o atributo considerado mais relevante pelos consumidores, bem como chegar ao produto ideal e traçar propostas através da combinação destes atributos.