Tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período start-up (inicial), aos produtos e serviços que serão oferecidos, as principais estratégias de marketing e as projeções financeiras do restaurante Meu Chapa que atuará no mercado de restaurantes; com foco em comida baiana. Tendo em vista o cenário empresarial atual, é importante perceber que antes de se abrir uma empresa, ou um empreendimento qualquer, torna-se extremamente necessário a realização de um planejamento prévio. O principal fator motivador da elaboração do Plano de Negócios foi o fato do empreendimento possuir uma idéia inovadora dentro de um mercado com uma demanda mal atendida, a idéia de construção de um restaurante sofisticado que oferecesse ao cidadão carioca os mais variados pratos de comida baiana em um ambiente agradável e com excelente atendimento. O fato é que o restaurante Meu Chapa já é realidade em Salvador. Analisa, então, a viabilidade de construção do restaurante Meu Chapa.