ETDs @PUC-Rio
| Título: | FOOD DESIGN: A SYSTEMIC EYE ON THE ROLE OF THE CHEF DE CUISINE | ||
| Autor(es): |
ELLEN SILVIA LOPES GONZALEZ AGUILERA |
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| Orientador (es) : |
ALFREDO JEFFERSON DE OLIVEIRA |
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| Coorientador (es): |
CARLA MARTINS CIPOLLA |
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| Instituição: | PUC-RIO - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO | ||
| Programa: | GRADUATE PROGRAM IN DESIGN | ||
| Área: | DESIGN AND SOCIETY | ||
| Banca: |
ALFREDO JEFFERSON DE OLIVEIRA - PUC-RIO AGUINALDO DOS SANTOS - UFPR MARIA MANUELA RUPP QUARESMA - PUC-RIO CARLA MARTINS CIPOLLA - UFRJ |
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| Vocabulário: | CHEF DE CUISINE FOOD FOOD CONSUMPTION FOOD DESIGN INTENTIONAL CONSUMPTION SHORT PRODUCTION CHAINS |
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| Apresentação: | 04/FEV/2021 | ||
| Aceitação: | 04/FEV/2021 | ||
| Sistema de Biblioteca: | PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO-SISTEMA PERGAMUM | ||
| Número de Chamada: | |||