Título
[pt] A INOVAÇÃO NO MODELO DE NEGÓCIO DE BARES E RESTAURANTES NO RIO DE JANEIRO: ESTUDO DE CASO ZAYA
Título
[en] INNOVATION IN THE BUSINESS MODEL OF BARS AND RESTAURANTS IN RIO DE JANEIRO: CASE STUDY ZAYA
Autor
[pt] BARBARA BOND FERREIRA
Vocabulário
[pt] EMPREENDEDORISMO
Vocabulário
[pt] MUNDO BANI
Vocabulário
[pt] BARES E RESTAURANTES
Vocabulário
[pt] PROCESSO DECISORIO
Vocabulário
[pt] INOVACAO
Vocabulário
[en] ENTERPRENEURSHIP
Vocabulário
[en] BANI WORLD
Vocabulário
[en] DECISION-MAKING
Vocabulário
[en] INNOVATION
Resumo
[pt] Diante do mundo BANI, em que os comportamentos dos consumidores mudam mais rápido a cada dia e suas exigências sobem cada vez mais, a demanda por inovação e efetividade organizacional seguem o mesmo caminho. O presente trabalho realizou um estudo de caso sobre o Zaya Leblon para compreender e identificar quais foram as inovações utilizadas no estabelecimento e como foi o processo decisório para as inovações realizadas pela empresa. Foi abordada a implementação dessas inovações e as etapas do processo decisório no estabelecimento. Para analisar tais pontos, priorizou-se uma pesquisa qualitativa, exploratória e descritiva e foram feitas onze entrevistas com sócios, colaboradores e clientes do Zaya Leblon.
Resumo
[en] In the face of the BANI world, in which consumer behavior changes faster every day and their demands rise increasingly, the demand for innovation and organizational effectiveness follows the same path. The present work carried out a case study on Zaya Leblon to understand and identify which were the innovations used in the establishment and how was the decision-making process for the innovations carried out by the company.
The implementation of these innovations and the stages of the decision-making process in the establishment were addressed. To analyze these points, priority was given to a qualitative, exploratory and descriptive research and eleven interviews were conducted with Zaya Leblon s partners, employees and clients.
Orientador(es)
LYGIA ALESSANDRA MAGALHAES MAGACHO
Catalogação
2023-05-23
Tipo
[pt] TEXTO
Formato
application/pdf
Idioma(s)
PORTUGUÊS
Referência [pt]
https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@1
Referência [en]
https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=62617@2
Referência DOI
https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.62617
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