[pt] MIGRAÇÃO DE GOTAS INDUZIDA POR CISALHAMENTO EM UMA EMULSÃO ÁGUA-EM-ÓLEO

[en] SHEARINDUCED DROPLET MIGRATION IN A WATER-IN-OIL EMULSION

[pt] DANIEL LOMBA FONSECA

[pt] EMULSAO AGUA EM OLEO

[pt] VISUALIZACAO MICROPICA

[pt] MIGRACAO INDUZIDA POR CISALHAMENTO

[pt] FLOCULACAO

[en] WATER-IN-OIL EMULSION

[en] MICROSCOPY VISUALIZATION

[en] SHEAR-INDUCED MIGRATION

[en] FLOCCULATION

[pt] A migração, induzida por cisalhamento, de partículas em suspensão tem sido o objeto de diversos estudos no passado, e alguns modelos já foram propostos a fim de prevê-la. A migração de gotas em emulsões, contudo, apresenta uma série de especificidades, especialmente nos casos em que fenômenos de floculação e coalescência estão presentes. Emulsões de água-em-óleo com surfactantes não-iônicos, tal qual o Span 80, tendem a formar agregados de gotas quando se encontram sob cisalhamento, e esses agregados podem afetar o deslocamento de partículas em um campo cisalhante não-homogêneo. Testes em diferentes taxas de cisalhamento e intervalos de tempo foram realizados em uma geometria transparente do tipo placa-placa na intenção de avaliar macro- e microscopicamente os processos de floculação e migração de gotas de água em uma fase contínua de óleo. Estes experimentos apresentaram uma rápida e intensa migração radial de gotas rumo ao centro da placa em altas taxas de cisalhamento, e uma formação significativa de flocos em taxas de cisalhamento mais baixas. O tamanho médio e concentração de gotas foram determinados para diferentes posições da placa ao longo do tempo.

[en] Shear-induced particle migration in suspensions has been the subject of extensive studies before, and a number of models have been developed to account for it. Droplet migration in emulsions, however, presents its own specificities, especially when phenomena such as occulation and coalescence play a role. Water-in-Oil emulsions with a non-ionic surfactant such as Span 80 tend to form clusters of droplets due to differential migration under shearing, and these clusters in influence particle motion in a non-uniform shear field. Experiments at different shear rates and time intervals were conducted in a transparent glass plate-plate geometry in order to macroscopically and microscopically evaluate the clustering and migration process of water droplets in a continuous oil phase. These experiments showed an intense and fast radial migration of droplets toward the center of the plates at high shear rates, and a significant formation of clusters at lower shear rates. The average droplet size and concentration were determined for distinct radial positions of the plate over time.

PAULO ROBERTO DE SOUZA MENDES

MONICA FEIJO NACCACHE

PAULO ROBERTO DE SOUZA MENDES

MARCIO NELE DE SOUZA

2022-01-03

2020-04-17

[pt] TEXTO

application/pdf

PORTUGUÊS

https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=56892@1

https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=56892@2

https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.56892