[en] PERCEPTION AND ATTITUDE OF CONSUMERS REGARD LABELS OF BREAD AND BISCUITS

[pt] PERCEPÇÕES E ATITUDES DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO AOS RÓTULOS DE PÃES E BISCOITOS

[pt] JULIA MARIA TOCANTINS DE OLIVEIRA

[pt] PERCEPCAO

[pt] ATITUDE

[pt] ROTULO

[en] PERCEPTION

[en] ATTITUDE

[en] LABEL

[pt] Este trabalho analisa as percepções e as atitudes dos consumidores com e sem restrição alimentar em relação aos rótulos de pães e biscoitos, nos quais são itens mais alergênicos. Ele busca descobrir o nível de entendimento dos consumidores sobre as informações apresentadas nos rótulos e quais as informações dos rótulos que mais chamam sua atenção. Para isso foi feita uma pesquisa qualitativa e de natureza exploratória disposta a levantar dados para entender a relação dos entrevistados com os rótulos de pães e biscoitos que lhes foram apresentados. A partir da pesquisa feita, pode-se dizer que a comunicação dos rótulos com os consumidores deve ser melhorada para que passe mais confiança e credibilidade.

[en] This work analyzes the consumer s perceptions and attitudes with and without food restriction diets regarding the labels of bread and biscuits, which are the products with high allergenic ingredients. The objective is to increase the level of understanding about information on food labels and which information on the label attracts more attention. To further understand the consumer, a qualitative and exploratory survey was conducted to consider the opinion and subjectivity from the interviewees about the bread and biscuits labels that were shown. After the survey it could be said that the communication of the labels need to be improved to increase credibility for the consumers.

MARCUS WILCOX HEMAIS

2018-04-17

[pt] TEXTO

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PORTUGUÊS

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https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.33625