O trabalho aqui apresentado almeja ilustrar de forma concisa o modelo de análise fundamentalista, que de forma empírica é o modelo de análise econômico-financeira mais praticado pelas diversas instituições financeiras ou empresas que têm no core businness no escopo de sua atividade a avaliação de ativos. Notadamente, sabemos que a precificação de ativos, possui um range bastante abrangente no tocante as suas opções de análise e, por conseguinte suas finalidades, sendo assim será feita uma breve alusão sobre alguns casos práticos que podemos presenciar no cotidiano, como, por exemplo, realizar uma avaliação de projetos para fusões e aquisições, de gestão de carteiras ou análise de Corporate Finance. Na parte inicial do trabalho, será feita uma explicitação do setor de alimentos brasileiro, das perspectivas de crescimento, e as expectativas para o setor. Logo após, será analisada a Sadia S.A., um conglomerado cuja atuação está centrada no segmento agroindustrial e na produção de alimentos.Seguidamente, serão feitas alusões a Teoria de Avaliação de Investimentos, teoria esta que abrange uma enorme gama de modelos, tais como o Modelo de Fluxo de Caixa Descontado, de Desconto de Fluxos de Caixa Líquido do Acionista (FCFE), de Economic Value Added (EVA), de Múltiplos de Faturamento, de Múltiplos de Fluxo de Caixa, de Avaliação Patrimonial Contábil, de Avaliação Patrimonial pelo Mercado, de Valor Presente dos Dividendos, de base no P/L de Ações Similares, de Desconto de Fluxos de Caixa Líquido da Empresa (FCFF). De forma específica ao trabalho aqui em questão irei utilizar o Modelo de Fluxo de Caixa Descontado, que, em minha opinião reflete a melhor eficiência para a efetivação e conclusão do trabalho. O fundamento do modelo é que fluxos de caixa operacionais da empresa são trazidos a valor presente, descontados por uma determinada taxa de desconto. A taxa é encontrada através do modelo de Weighted Average Cost of Capital (WACC), onde os riscos da empresa, do país e do setor são levados em consideração, além dos padrões de estrutura de capital da empresa.