O crescimento da levedura Candida lipolytica foi avaliado em meios de cultura à base de água do mar (YSW - yeast salt water), suplementados com fontes de carbono e nitrogênio visando à preparação de meios de baixo custo de possível aplicação em processos biotecnológicos. Os estudos foram realizados utilizando água do mar (com aproximadamente 26% de salinidade) suplementada com fosfato, sulfato e uréia, além de óleo de babaçu e glicose como fontes de carbono. As fermentações foram realizadas durante 240 horas à temperatura de 28°C, sob agitação orbital de 150 rpm. Os resultados obtidos demonstraram que os meios YSW-GPU (yeast salt waterglucose,phosphate, urea) e YSW-BPSU (yeast salt waterbabassu,phosphate, sulphate, urea) apresentaram melhores crescimentos, onde a adição do sulfato de amônio demonstrou exercer maior influência sobre o crescimento celular que a uréia. Observou-se também que a glicose não é uma fonte de carbono superior ao óleo de babaçu para o crescimento de C. lipolytica nas condições aqui estudadas.