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Título: O JEITINHO BRASILEIRO DO VAREJO: RESTAURANTES QUE COBRAM ACIMA DE 10 POR CENTO DE SERVIÇO
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Autor: GIULIA IGNOTO ROSA TAVARES

Colaborador(es):  DANIEL KAMLOT - Orientador
Número do Conteúdo: 33535
Catalogação:  09/04/2018 Idioma(s):  PORTUGUÊS - BRASIL

Tipo:  TEXTO Subtipo:  TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza:  PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota:  Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]:  https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=33535@1
Referência [en]:  https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=33535@2
Referência DOI:  https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.33535

Resumo:
Este trabalho busca entender porque os consumidores de restaurantes pagam pela taxa de serviço e qual a percepção deles sobre os estabelecimentos que cobram taxas acima dos 10 por cento padrão. Para isso, foram realizados questionários de autopreenchimento online com 200 pessoas entre exemplos de cobrança tanto de 10 por cento de taxa de serviço quanto acima disso. Os respondentes revelaram se incomodar com taxas acima do padrão, e consideram desonestos os estabelecimentos que não revelam o percentual que está sendo cobrado. Além disso, foi observado pela análise das respostas que muitas vezes os clientes não acreditam que o atendente mereça gorjetas mas efetuam o procedimento por pressão social e constrangimento, alguns dos respondentes se quer sabiam que o pagamento da taxa de serviço é opcional.

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