Os estoques têm grande importância nas contas que compõem a estrutura de capital de giro das empresas e, portanto, seu estudo e otimização são essenciais para o sucesso de qualquer empreendimento. Este trabalho foi desenvolvido a partir do centro de distribuição de Vinhedo do Frigorífico Ceratti S.A., responsável pelo abastecimento do Estado do Rio de Janeiro. O trabalho tem como objetivo principal apresentar uma melhor estratégia de distribuição dos itens analisados. O projeto começa com um breve relato histórico do frigorífico seguido de uma ampla revisão bibliográfica sobre Lote Econômico de Compra (LEC ou EOQ) e Análise Agregada de Estoque, explicitando exemplos que comprovam as definições colocadas. A modelagem do Lote Econômico de Compra e a Análise Agregada de Estoque, incluindo o levantamento dos dados e os estudos realizados, são apresentadas. Por fim, são descritos a implantação, os resultados esperados e as considerações finais. Pôde-se concluir com as análises desenvolvidas, que as práticas de distribuição atualmente empregadas pelo frigorífico Ceratti podem ter seu desempenho melhorado com a proposta apresentada pelo presente estudo.