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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: PLANO DE NEGÓCIOS: SOUS CHEF BISTRÔ Autor: BIANCA MAIA DI CALAFIORI
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
EDMUNDO EUTROPIO COELHO DE SOUZA - ORIENTADOR
Nº do Conteudo: 19740
Catalogação: 26/06/2012 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=19740@1
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.19740
Resumo:
Título: PLANO DE NEGÓCIOS: SOUS CHEF BISTRÔ Autor: BIANCA MAIA DI CALAFIORI
Nº do Conteudo: 19740
Catalogação: 26/06/2012 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=19740@1
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.19740
Resumo:
O Restaurante é voltado para os clientes da alta sociedade do Estado de São Paulo. É
um estabelecimento onde os clientes reservam uma das cincos salas e cozinham para
seus convidados. Cada sala tem capacidade máxima para doze pessoas. O restaurante
também funciona como escola de culinária na parte da tarde, tendo cinco turmas por
mês sendo uma delas de ensino básico e quatro focadas em cozinhas especializadas em
comidas típicas de lugares diferentes. Terá um investimento inicial de R$ 417.000,00 e
um payback de trinta meses, ou seja, seu capital investido no início irá ter retorno total
em trinta meses.
| Descrição | Arquivo |
| NA ÍNTEGRA |
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