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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD EN EL AGRONEGOCIO SOSTENIBLE DEL CAFÉ VERDE: RECOMENDACIONES PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAFÉ DE GUATEMALA Autor: CAROLA BERIOSKA GARCIA GARCIA
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
MARIA FATIMA LUDOVICO DE ALMEIDA -
CARLOS RUFIN -
Nº do Conteudo: 15417
Catalogação: 24/03/2010 Liberação: 24/03/2010 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: THESIS
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@2
Referência [es]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@4
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.15417
Resumo:
Título: EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD EN EL AGRONEGOCIO SOSTENIBLE DEL CAFÉ VERDE: RECOMENDACIONES PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAFÉ DE GUATEMALA Autor: CAROLA BERIOSKA GARCIA GARCIA
CARLOS RUFIN -
Nº do Conteudo: 15417
Catalogação: 24/03/2010 Liberação: 24/03/2010 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: THESIS
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@2
Referência [es]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@4
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.15417
Resumo:
El objetivo de la disertación es analizar la importancia de la evaluación de la
conformidad en el agronegocio del café verde sostenible, en vista de una propuesta de
recomendaciones para los pequeños productores de café de Guatemala. Las oportunidades
de segmentación y de diferenciación que se abren para los productos agroindustriales,
entre ellos el café, están entre los factores más relevantes que vienen influenciando a la
sustentabilidad en los agronegocios. En consecuencia, algunos atributos de la calidad,
susceptibles de certificación, están siendo agregados como instrumentos de competencia
del producto final. La creciente demanda, en particular en países desarrollados, por
productos saludables, ambientalmente y socialmente aceptados, que posibilitan la
incorporación de nuevos atributos de calidad. En ese contexto, uno de los impactos
positivos de la diferenciación en el mercado del café verde, es la posibilidad de fortalecer
el posicionamiento competitivo de los pequeños productores de café en Guatemala, en
esta cadena agroindustrial. La motivación de la investigación es destacar los beneficios
que tiene la evaluación de la conformidad, en forma particular su mecanismo de
certificación, para pequeños productores de café verde de Guatemala, en la perspectiva
de la adopción de buenas prácticas agrícolas, de la trazabilidad y del cumplimiento de las
normas internacionales aceptadas en el agronegocio de café verde. La metodología
comprende: (i) investigación bibliográfica sobre buenas prácticas agrícolas,
normalización, trazabilidad y evaluación de la conformidad aplicadas a los agronegocios
sostenibles; (ii) descripción de las practicas internacionales para el agronegocio de café
verde; (iii) descripción de los panoramas internacionales y guatemalteco del agronegocio
en estudio. (iv) estudios de casos múltiples, comprendiendo a la Fedecocagua, una
federación de pequeños productores de café de Guatemala, y tres de sus cooperativas; (v)
formulación de recomendaciones para los pequeños productores de café de aquel país, a
la luz de las prácticas internacionales y de la experiencia brasileña de la producción
integrada de café (PIC). Se destacan como resultados: (i) visión global de las condiciones
competitivas del agronegocio del café verde a nivel mundial y en Guatemala; (ii)
descripción de los modelos de caficultora sostenible; (iii) diagnóstico situacional de la
Fedecocagua y de tres de sus cooperativas conforme el marco analítico de la
investigación. Como conclusión, el trabajo identifica prácticas internacionales que pueden
ser integradas en un código de conducta mínimo para el agronegocio sostenible del café
verde en Guatemala.
Descrição | Arquivo |
COVER, ACKNOWLEDGEMENTS, RESUMO, ABSTRACT, SUMMARY AND LISTS | |
CHAPTER 1 | |
CHAPTER 2 | |
CHAPTER 3 | |
CHAPTER 4 | |
CHAPTER 5 | |
CHAPTER 6 | |
CHAPTER 7 |