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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: CONFORMITY ASSESSMENT IN SUSTAINABLE GREEN COFFEE AGRIBUSINESS: RECOMMENDATIONS FOR SMALL-SCALE COFFEE GROWERS FROM GUATEMALA Autor: CAROLA BERIOSKA GARCIA GARCIA
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
MARIA FATIMA LUDOVICO DE ALMEIDA - ADVISOR
CARLOS RUFIN - CO-ADVISOR
Nº do Conteudo: 15417
Catalogação: 24/03/2010 Liberação: 24/03/2010 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: THESIS
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@2
Referência [es]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@4
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.15417
Resumo:
Título: CONFORMITY ASSESSMENT IN SUSTAINABLE GREEN COFFEE AGRIBUSINESS: RECOMMENDATIONS FOR SMALL-SCALE COFFEE GROWERS FROM GUATEMALA Autor: CAROLA BERIOSKA GARCIA GARCIA
CARLOS RUFIN - CO-ADVISOR
Nº do Conteudo: 15417
Catalogação: 24/03/2010 Liberação: 24/03/2010 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: THESIS
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@2
Referência [es]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=15417@4
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.15417
Resumo:
The main objective of this dissertation is to analyze the importance of conformity
assessment mechanims within agribusiness context, with the view of proposing a set of
recommendations for small-scale coffee growers from Guatemala. The increasing
demand for healthy and social and environmentally-sound products have fostered the
presence of these attributes in food products worldwide. Focusing on green coffee
agribusiness, the scope of differentiation and quality concept should encompass social
and environmental concerns, such as the adoption of sustainable productive systems and
labor conditions under which coffee is grown, besides physical and sensorial
characteristics of final product. In this context, a positive social and economical impact of
differentiation in coffee market is the possibility to strengthen the position of small coffee
growers in the production chain. The motivation for carrying out this research is to
identify potential benefits of applying quality management and conformity assessment
practices in the context of small-scale coffee growers from Guatemala, within the
perspective of their continuous improvement in adopting Good Agricultural Practices
(GAP), traceability procedures and their compliance with international standards already
accepted by green coffee agribusiness markets, at regional and international levels. The
methodology encompasses: (i) bibliographical review on methods to assess agricultural
sustainability, good agricultural practices (GAP), and infrastructural technologies, more
specifically standardization, traceability and conformity assessment, including
certification; (ii) international practices survey concerning green coffee agribusiness, (iii)
international and Guatemalan outlooks of coffee agribusiness; (iv) case study on
Fedecocagua, a federation of small-scale coffee growers from Guatemala, and three of its
cooperatives; (v) formulation of recommendations for small-scale coffee growers from
that country, in the light of international practices and also from the experience
accumulated by the Program on Coffee Integrated Production (CIP), which has been
carried out in Brazil. The main results can be summarized as follows: (i) an overview of
competitive drivers of green coffee agribusiness, at international and Guatemalan levels;
(ii) mapping models of sustainable coffee production; and (iii) situational diagnosis of
Fedecocagua according to the analytical framework designed for this research. As a
conclusion, this dissertation identifies some international sustainable practices
which could be integrated in a minimal conduct code concerning green coffee
agribusiness in Guatemala.
Descrição | Arquivo |
COVER, ACKNOWLEDGEMENTS, RESUMO, ABSTRACT, SUMMARY AND LISTS | |
CHAPTER 1 | |
CHAPTER 2 | |
CHAPTER 3 | |
CHAPTER 4 | |
CHAPTER 5 | |
CHAPTER 6 | |
CHAPTER 7 |