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A violação de direitos autorais é passível de sanções civis e penais.
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Coleção Digital
Título: CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA GOMA XANTANA Autor: LUCAS MOREIRA DE MELLO SILVEIRA
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
PAULO ROBERTO DE SOUZA MENDES - ORIENTADOR
Nº do Conteudo: 14163
Catalogação: 16/09/2009 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=14163@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=14163@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.14163
Resumo:
Título: CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA GOMA XANTANA Autor: LUCAS MOREIRA DE MELLO SILVEIRA
Nº do Conteudo: 14163
Catalogação: 16/09/2009 Idioma(s): PORTUGUÊS - BRASIL
Tipo: TEXTO Subtipo: TRABALHO DE FIM DE CURSO
Natureza: PUBLICAÇÃO ACADÊMICA
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=14163@1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=14163@2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.14163
Resumo:
A Goma Xantana (C35H49O29) é um polissacarídeo obtido naturalmente pela
fermentação aeróbica da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para
evitar sua desidratação (JEANES, 1974). Devido principalmente às suas excelentes
propriedades reológicas, encontra diversas aplicações na indústria alimentícia,
petrolífera, cosmética e em produtos farmacêuticos.
Este trabalho objetivou a produção, as características reológicas como a análise
da viscosidade e da tensão de cisalhamento, o tempo para o fluido entrar em regime
permanente e a composição química da goma Xantana.
Além da apresentação de dados reológicos da goma Xantana são apresentadas de
forma objetiva etapas de um programa de integridade da goma para recuperação
secundária e terciária de petróleo, evidenciando suas aplicações e vantagens.
| Descrição | Arquivo |
| NA ÍNTEGRA |
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