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Coleção Digital
Título: THE SOCIAL ISOLATION AND THE IMPACTS CAUSED IN THE GASTRONOMIC EVENT TASTE OF SÃO PAULO Autor: MARIA CAROLINA GOMES DE CARVALHO DA COSTA ARAUJO
Instituição: PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO - PUC-RIO
Colaborador(es):
JOAO RENATO DE SOUZA COELHO BENAZZI - ADVISOR
Nº do Conteudo: 57063
Catalogação: 14/01/2022 Liberação: 14/01/2022 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: SENIOR PROJECT
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=57063&idi=1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=57063&idi=2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.57063
Resumo:
Título: THE SOCIAL ISOLATION AND THE IMPACTS CAUSED IN THE GASTRONOMIC EVENT TASTE OF SÃO PAULO Autor: MARIA CAROLINA GOMES DE CARVALHO DA COSTA ARAUJO
Nº do Conteudo: 57063
Catalogação: 14/01/2022 Liberação: 14/01/2022 Idioma(s): PORTUGUESE - BRAZIL
Tipo: TEXT Subtipo: SENIOR PROJECT
Natureza: SCHOLARLY PUBLICATION
Nota: Todos os dados constantes dos documentos são de inteira responsabilidade de seus autores. Os dados utilizados nas descrições dos documentos estão em conformidade com os sistemas da administração da PUC-Rio.
Referência [pt]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=57063&idi=1
Referência [en]: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=57063&idi=2
Referência DOI: https://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.57063
Resumo:
This study seeks to understand the impacts of the pandemic, specifically social isolation, in the event Taste of São Paulo. Currently, there is a significant growth in the e-commerce of food products and in the delivery sector, which together with the new restrictions imposed by covid-19, led to the new type of gastronomic event analyzed in this research. The brand innovated by holding the festival at home, taking to customers the meals and services they previously offered in the physical environment. Therefore, the perspectives of the three audiences participating in the event will be investigated: the organization, chefs, and consumers.
| Descrição | Arquivo |
| COMPLETE |
