Esta dissertação analisa algumas transformações morfológicas em equipamentos de cozinha, referentes à conservação e preparo de alimentos, nas moradias da classe média carioca, entre as décadas de 30 e 60. Para realizar esta análise, a autora considera o contexto social, econômico, político e cultural e verifica suas influências na transformação da forma. Através de uma perspectiva histórica, pontua os fatos mais relevantes na formação do corpo social brasileiro da época,destacando a sociedade urbana do Rio de Janeiro, assim como as transformações sofridas por essa sociedade. Focaliza as dimensões culturais, dando maior destaque à cultura material. Observa as influências internacionais e as conseqüências dessas influências na configuração dos equipamentos fabricados no Brasil. Através de anúncios publicitários da época, fotografias, manuais de utilização e da descrição realizada por alguns teóricos, a autora verifica e interpreta as transformações, e as relaciona com o contexto em que se realizaram.